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Le Bup d'avril 2021 est en ligne (clic !)

Ce bulletin sera imprimé avec les numéros de mai et juin et sera dans vos boîtes aux lettres vers fin juin 2021.

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 APPEL AUX AUTEURS


Réforme du lycée et du baccalauréat 2021


Toutes les publications de l'UdPPC sur ce thème : communiqués de presse, comptes-rendus d'entrevues,
analyses, infographies...

Infographies : le cycle terminal d'après les annonces de Jean-Marie Blanquer.

La gastronomie moléculaire n'a jamais été aussi active

La gastronomie moléculaire n'a jamais été aussi active

  • Le 12 mai 2021, visioconférence (en anglais) à l'occasion de la publication du Handbook of Molecular Gastronomy aux éditions CRC Press. Les interventions couvriront les trois champs du livre : travaux scientifiques (= gastronomie moléculaire), applications de la gastronomie moléculaire à l'enseignement, applications de la gastronomie moléculaire à l'art culinaire.

  • Du 1er au 3 juin 2021, le 10e International Workshop on Molecular and Physical Gastronomy (en anglais) sur le thème des « Suspensions ».

  • Le 4 juin 2021 à 14h : finales des 8e et 9e Concours internationaux de gastronomie moléculaire : https://eu.bbcollab.com/guest/43c1b4f0027a455b80ba0a8b6a0ccff8
    Les propositions des candidats seront évaluées par avance, à partir du 25 mai 2021, et mises en ligne sur le site du Centre international de gastronomie moléculaire et physique. Les candidats retenus seront invités à présenter leurs travaux le 4 juin 2021, avant la décision du jury et la remise des prix. Pour l'instant, nous avons décidé une double finale en visioconférence, mais évidemment, au cas où nous le pourrions, nous serions heureux de faire une finale en présentiel, à AgroParisTech, Paris (France).

Tout cela est organisé par le Centre international de gastronomie moléculaire AgroParisTech-Inrae.

Inscriptions (gratuites)  à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.